Paprikapulver. Pimentón de la Vera Edelsüß 70g

Extremadura, abaer bei dir!

Einer der Hauptzutaten die Spanische Küche, Pimentón de la Chinata!

Dieses hoch aromatische edelsüße Paprikapulver (pimentón dulce extra) aus der Extremadura zeichnet sich durch eine leuchtend rote Farbe und ein rauchiges Aroma aus, das durch ein spezielles schonendes Rauchverfahren entsteht. Die reifen kleinen Gewürzpaprika (lat. capsicum annum) - fälschlicherweise im Volksmund auch spanischer Pfeffer genannt - werden nach der mühsamen manuellen Ernte 13 - 15 Tage über Eichenholz geräuchert.

Um ein Kilo Pulver herzustellen, benötigt man 5 kg Eichenholz. Anschließend entfernt man die Stiele und einen Teil der Kerne und mahlt die Früchte sehr schonend mit Hilfe von Steinrädern zu diesem leuchtend roten Pulver, welches Ihren Gerichten den typischen, eigenen Touch der iberischen Halbinsel verleiht.

Hier handelt es sich um ein reines Naturprodukt, dem weder Farb- noch Konservierungsstoffe zugesetzt werden. In der hübschen roten Blechdose verpackt behält es sein intensives, lang anhaltendes Aroma und seinen unvergleichlichen Geschmack.

Dieses Paprikapulver verleiht mediterranen Gerichten eine typische pikante Würze und intensive Farbe und ist z.B. das klassische Gewürz für lomo (eingelegte Schweinelende) und chorizo (typisch spanische Paprikawurst). Sollten Sie es etwas schärfer bevorzugen, probieren Sie doch mal unser pimenton picante (geräuchertes Paprikapulver scharf extra).

Chinata