Rezepten

Gambas al Ajillo, in Deutschland bekannt als Knoblauchgarnelen, ist eine der beliebtesten Tapas in der spanischen Gastronomie. Denjenigen, die schonmal in Spanien waren, ist sie mit Sicherheit bekannt. Die Knoblauch Garnelen überraschen mit ihrem Geschmack alle, die sie zum ersten Mal probieren! Gambas als Ajillo erinnern an den Sommer auf einer Terrasse...

Linsen mit Chorizo (Lentejas con Chorizo) ist einer der Klassiker der spanischen Gastronomie. In Spanien isst man diesen Eintopf häufig, wenn die Temperaturen zu sinken beginnen und es kühler wird auf der Iberischen Halbinsel. Natürlich werden sie gelegentlich auch während der heißen Sommertage serviert, aber im Winter schmecken sie definitiv besser. Linsen...

Die  Empanadillas mit Thunfisch und Ei sind die bekanntesten in Spanien. Heute wollen wir euch eine wirklich köstliche Version zeigen, die ihr mit wenig Aufwand selber zubereiten könnt. Auch wenn es ein traditionelles Rezept ist, haben sich die Zutaten im Laufe der Zeit etwas geändert und erweitert. Generell gibt es herzhafte und...

Heute zeigen wir euch, wie man eine Paella Valenciana zubereitet. Wenn wir das spanische Essen definieren müssten, könnten wir uns wohl alle auf die Paella einigen. Das bedeutendste Gericht der Iberischen Halbinsel und zweifellos auch das bedeutendste für Valencia, was von der ganzen Welt anerkannt wird und eines der repräsentativsten Gerichte der...

Manche Leute fragen sich, wo, wie und wer das Kartoffelomelette (Spanisch: tortilla de patata) als traditionelles Rezept in die spanische Kultur eingeführt hat.  Nun, der Legende nach wird diese Ehre dem General Tomás de Zumalacárregui im Jahre 1835 zuteil. Während des ersten Karlistenkrieges, als er seine Truppen mit Nahrung versorgen musste, soll...

Wer von euch kennt Arroz al Horno? Oder auf Deutsch gesagt: gebackener Reis im Ofen. Es ist eines der traditionellsten Gerichte der valencianischen Küste, aber gleichzeitig auch eines der unbekanntesten, da es im Schatten der beliebten Paella steht. Doch eins ist sicher: Arroz al Horno spielt in derselben Liga! Arroz al Horno...

Heute geht es um ein Sommergericht mit Flamenco-Flair: um den bekannten Gazpacho Andaluz. Das energiegeladene Rot dieses Gerichts hypnotisiert die neugierigsten Gäste! Zu allem Überfluss überträgt es sich auch noch auf den Gaumen und wird zu einem Fest der Frische, das die Sinne überflutet. In Spanien sind die Andalusier:innen für ihre Kunst,...