Torrijas: un postre clásico de Pascua español con tradición
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Torrijas – El postre español más famoso de Semana Santa 🇪🇸
Cuando piensas en postres españoles , las torrijas son imprescindibles, especialmente durante la Semana Santa . Este postre sencillo pero increíblemente delicioso tiene un lugar destacado en la cultura española. Sus orígenes se remontan a la Edad Media, cuando era costumbre no desperdiciar el pan duro, sino remojarlo en leche azucarada y huevo, y luego freírlo en aceite.
Lo que antaño era una ingeniosa solución para aprovechar las sobras se ha convertido con el paso de los siglos en uno de los postres más populares de la Semana Santa española . Especialmente durante la Semana Santa, cuando mucha gente se abstiene de comer carne y busca alternativas dulces, las torrijas se sirven en casi todas las panaderías, hogares y restaurantes.
Su simbolismo es tan fuerte como su sabor: su preparación con ingredientes sencillos refleja humildad, mientras que el dulce resultado final promete esperanza y disfrute, en consonancia con el significado espiritual de la Semana Santa .
Aunque recuerdan a las torrijas, las torrijas tienen una textura y un sabor únicos. Hoy en día, forman parte de la identidad española tanto como las tapas o la paella. Y lo mejor: puedes prepararlas fácilmente en casa y llevar el sabor de España directamente a tu plato.
Ingredientes para 4 personas
- 1 baguette o 10 rebanadas de pan blanco duro
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de un limón sin tratar
- 2 huevos
- Aceite de girasol para freír
- Mezcla de canela y azúcar para espolvorear
- Opcional: miel o almíbar para rociar.
Cómo preparar tu receta de Torrijas
1️⃣ Calentar la leche: Primero, hervir la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la rama de canela. Luego, retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
2️⃣ Remojar el pan: Mientras tanto, colocar las rebanadas de pan en un plato hondo y verter sobre ellas la leche aromatizada. Dejar remojar unos minutos hasta que estén suaves, pero no pastosas.
3️⃣ Empanizado: A continuación, bate los huevos en un bol. Sumerge con cuidado las rebanadas de pan, una a una, en el huevo hasta que queden completamente cubiertas.
4️⃣ Freír - Calienta el aceite en una sartén y fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas. Escurre sobre papel de cocina.
5️⃣ Servir: Espolvorear con canela y azúcar para terminar. Disfrutar caliente o frío, al gusto, con miel, sirope o una bola de helado de vainilla.
Por qué las torrijas son el postre español perfecto 🍞✨
Las torrijas son más que una simple receta. Forman parte de la historia española que conecta generaciones. Su combinación de centro cremoso y corteza crujiente ofrece una auténtica experiencia de sabor. Además, son fáciles de preparar y requieren pocos ingredientes: perfectas para el brunch de Pascua o como una dulce sorpresa para tus invitados.
Se encuentran entre los postres tradicionales españoles que no deben faltar en ninguna Semana Santa –junto con la Crema Catalana o la Cuajada Royal- .
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