Arroz con leche al estilo español de Mas recetas
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Hoy os vamos a enseñar una forma fácil de preparar arroz con leche al estilo español. Es una de las delicias de la cocina española y latinoamericana. Incluso en la alta cocina actual, el arroz con leche se sigue utilizando como referencia para recetas.
Desde sus orígenes en Asia, las variaciones de esta receta siempre han sorprendido al consumidor. Al ser un postre casero, el arroz con leche se puede encontrar en muchas variantes diferentes. Eso sí, sin perder la base básica, que consiste en el arroz y la leche.
Es especialmente adecuado 
Es diferente cuando la Navidad está a la vuelta de la esquina y toda la casa huele a canela y pasas. Por supuesto que también encaja.
Así que ahora es el momento de preparar y disfrutar de este delicioso arroz. ¡Convénzase usted mismo de esta delicia!
Ingredientes
- 200 g de arroz con leche
- 600 ml de leche
- rama de canela
- Ralladura de limón al gusto
- 100 g de azúcar
Preparación
- Primero ponemos en un cazo la leche, la canela, el azúcar y la ralladura de limón y lo llevamos a ebullición. Esto le da a la leche un aroma espectacular. Remueve la leche de vez en cuando para evitar que se queme.
- Ahora lavamos bien el arroz con agua para que se disuelva el almidón. ¡Pero no os preocupéis, este paso no le quitará la cremosidad al postre!
- Una vez que la leche empiece a hervir, retira los trozos de canela y limón. Luego pon el arroz en la olla y pon el fuego al mínimo.
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En el siguiente paso, debemos revolver nuestra mezcla con más frecuencia (aproximadamente cada 3 minutos) para evitar que se pegue al fondo.
Cocine el arroz hasta que esté suave y cremoso, casi blando, y luego retírelo del fuego. Puedes dejarlo reposar allí durante unos buenos 10 minutos. - Una vez que ya esté bien infusionado lo podemos disponer en pequeños recipientes y presentarlo. En España el arroz con leche se sirve frío, por lo que lo metemos en la nevera para que alcance una temperatura más adecuada.
Notas
- El limón se puede sustituir fácilmente por una naranja u otra fruta cítrica.
- Es típico espolvorearlo con un poco de canela molida o decorarlo con frutos rojos.
- Si el arroz no está bien cocido y no ha alcanzado una consistencia suficientemente cremosa, siempre podemos añadir un poco de leche.
- Una variante especialmente deliciosa del arroz con leche es añadirle chocolate justo antes de retirarlo del fuego.
¡Disfruta del arroz con leche al estilo español!
¡Estoy de acuerdo!
