Tortilla de Patata - Tortilla de patatas española de Mas Recetas

Algunas personas se preguntan dónde, cómo y quién introdujo la tortilla de patata como receta tradicional en la cultura española.

Pues bien, según la leyenda, este honor le fue otorgado al general Tomás de Zumalacárregui en 1835. Durante la Primera Guerra Carlista , cuando tuvo que abastecer de víveres a sus tropas, se dice que se encontró con la tortilla. Está lleno de proteínas, vitaminas y carbohidratos, lo que lo hace ideal para la batalla. Otros dicen que el general copió esta receta en la casa de una señora donde comió durante una de sus paradas rutinarias.

La patata es un tubérculo que ofrece muchos más beneficios que los mencionados y lo podemos encontrar en todas partes. Al igual que los huevos, que contienen casi todos los nutrientes que el cuerpo necesita.

Lo demás es historia. Muchos de vosotros probablemente ya estáis familiarizados con la tortilla de patata... o bien un amigo español os preparó una tortilla de patata para vuestro cumpleaños, comisteis un pincho de tortilla en Burgos en el norte de España, o paseasteis por el barrio de Malasaña en Madrid .

Te dejamos esta sencilla receta con un toque único para que puedas disfrutarla con tus seres queridos...

Ah, y no te olvides de mojarlo en un poco de alioli. ¡Esto crea un contraste asombroso!

Ingredientes

• 800 g de patatas
• 300 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 4 huevos
• una sartén recubierta (22x24 cm)
• sal y pimienta

preparación

• Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños (de unos 3 cm de grosor). Al mismo tiempo, añade el aceite de oliva a la sartén y enciende el fuego.
• Freír las patatas en el aceite caliente a temperatura media junto con los dos dientes de ajo para darles sabor.
• Corta la media cebolla en cuadritos pequeños y resérvala.
• Batir los huevos en un bol y añadir una pizca de sal y pimienta.
• Retira las patatas una vez fritas a fuego medio y añádelas al bol con el huevo batido.
• Ahora sofreímos la cebolla en la sartén de 22-24 cm con un poco de aceite de oliva y la añadimos a la mezcla anterior.
• Ahora añadimos toda la mezcla a la misma sartén con una cucharada de aceite de oliva y la freímos durante un minuto por cada lado.
• Finalmente llega la parte más difícil. Dale la vuelta con cuidado a la tortilla colocando un plato adecuado sobre la sartén y luego dándole la vuelta. Ahora coloca la tortilla en el plato con el lado frito hacia arriba. Ahora déjalo deslizar lentamente de nuevo dentro de la sartén con el lado crudo hacia abajo, teniendo cuidado de no romperlo. ¡Atención, la rotación requiere mucha habilidad!
• Dejamos cocinar este lado un minuto más y ya está listo el plato.

¡Estoy de acuerdo!